První vinohrad jsem koupil v roce 2008 ze zcela praktického důvodu – abych měl trochu pohybu ve volném čase, protože nesportuji. V roce 2013 jsem zkusil udělat své první víno, a to stejnou cestou, jako jsem pracoval ve vinici – co možná nejšetrněji, v bio režimu. Postupně jsem vinice začal rozšiřovat, až jich mám 1,5 ha.
Ze svých vín mám osobně nejraději Müller a Neuburg. Úspěch mívá i můj oranžový tramín a ryšák z neznámé směsi bílých a červených odrůd.
Protože ve vinařství pracuji relativně krátce, ještě nedokážu smysluplně sesumírovat odpověď na to, jak na moje vinařství dopadají měnící se klimatické podmínky. V jednom mám ale jasno – není potřeba s přírodou válčit, ale spolupracovat.
Jsem takový kluk pro všechno. Jenom etikety na lahve většinou lepí manželka! (A také vaří pro brigádníky a různé návštěvy). Od roku 2008, kdy jsem ve vinařství začal, mi práce kolem vína nabobtnává až do dnešních rozměrů. A co mě žene kupředu? Práce v přírodě, setkávání s lidmi. Je to zkrátka tvůrčí činnost, která má smysl a dělá spoustě lidí radost. A takové poctivě udělané naturální víno je inspirací vždy, ať už je od kohokoliv!
Chcete projekt jakkoliv podpořit? Pomoci nám s financováním tisku nebo o nás jen napsat? Budeme ohromně rádi. Napište nám na email kontakt@prozdravoupudu.cz
Reklamní fotograf, jehož vášní jsou poctivá řemesla a skutečné příběhy lidí. Rozhodl se využít to co umí nejlépe pro dobrou věc a zdravou půdu.
Facebook / Instagram / www.marekdvorak.com
Vždy usměvavá milovnice dobrého vína a jídla. Svým zápalem pomáhá k tomu, aby měl celý projekt řád, význam a příjemný průběh pro všechny zúčastněné.
© Všechna práva vyhrazena
